Receitas gostosas de Sopa :)

Como prometido aqui estou eu :) para publicar umas receitas gostosas e muito nutritivas de sopa, para os dias fresco de Outono que se avizinham.

Sopa de feijão verde com hortelã

Ingredientes para 4 pessoas

300 gr de batata

1 cebola grande

2 dentes de alho

1 talo de alho francês

1 courgete grande

1,5l de água

240 gr de feijão verde

1c. chá de sal marinho

2c. sopa de azeite

10 gr de hortelã fresca

Preparação

Descasque as batatas, a cebola e os alhos,  cortande-os em pequenos cubos.

Corte também o alho francês e a courgete com casca. Coloque tudo numa panela com água e leve a ferver  durante cerca de 20 minutos, ou até os legumes ficarem macios. Reduza tudo a puré. Adicione o feijão verde já cortado e deixe cozer mais 10 minutos ou até estar macio.Tempere com sal, no final da cozedura junte o azeite e a hortelã fresca.

Bom Apetite :)

Sopa de nabiças com feijão branco

Ingredientes

400 gr de batatas para cozer

100 gr de cebola

100 gr de nabo

350 gr de cenoura

2 l de água

sal q.b

1 lata de feijão branco cozido (550 gr escorrido)

300 gr de folhas de nabiças

4c. de sopa de azeite virgem extra

Preparação

Descasque as batatas, a cebola, o nabo e as cenouras. Corte em cubos pequenos e deite num tacho, cobrindo com água. Tempere com sal e leve a cozer. Retire parte dos legumes com uma escumadeira e triture os restantes com a varinha mágica. Adicione o feijão ao puré de legumes. Se necessário, acrescente mais água a ferver e deixe retomar fervura. Coloque as nabiças e deixe cozinhar. Junte os legumes reservados e regue com o azeite virgem extra.

Bom Apetite :)